Risotto al limone

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intanto aggiungere poco sale all'acqua e scorze di limone e tenere in bollore

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pelare le zucchine a Julienne con il pelapatate e scottarle in padella

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Tagliare con un pelapatate la scorza del limone e metterla per una notte nel pentolino con acqua

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Buon appetito 💛

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impiattare a piacere aggiungendo le zucchine scottate in padella

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filo d'olio in una risottiera tagliare fine lo scalogno e farlo appassire

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aggiungere il riso farlo tostare finché diventano traslucidi i chicchi

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aggiungere un mestolo di acqua al limone alla volta, finche sarà cotto il riso attenzione a non farlo asciugare

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mantecare con burro e provolone precedentemente grattugiato