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4 porzioni
400 g
spaghetti
2
d’aglio
q.b.
olio evo
q.b.
peperoncino
q.b.
sale
q.b.
prezzemolo
280 g
sgombro in scatola
Passaggio 1 di 5

Una variante gustosissima al classico spaghetto aglio e olio. Seguite questi semplici passaggi è la cremosità sarà assicurata. Per prima cosa mettiamo su dell’acqua a bollire in un pentolino.

Passaggio 2 di 5

All’interno aggiungiamo i gambi di prezzemolo, uno spicchio d’aglio, qualche peperoncino e un filo d’olio. Lasciamo bollire e poi abbassiamo la fiamma giusto per mantenere la temperatura.

Passaggio 3 di 5

A questo punto in una padella bella larga, almeno quanto gli spaghetti, aggiungiamo un bel filo d’olio abbondante, aglio tritato, peperoncino. Lasciamo rosolare qualche minuto e a questo punto caliamo gli spaghetti CRUDI direttamente in padella. Si avete capito bene. Gli spaghetti crudi in padella.

Passaggio 4 di 5

Allunghiamo quindi di volta in volta un mestolino di quell’acqua aromatizzata che avevamo messo su all’inizio e cominciamo la risottatura degli spaghetti. Tutto l’amido rimarrà in padella, quindi sarà cremosissimo.

Passaggio 5 di 5

Quando mancheranno 3/4 minutini alla completa cottura degli spaghetti aggiungiamo il nostro sgombro in modo tale che si dissolva in parte. Ricordiamoci di regolare il sale. Una dose generosa di prezzemolo e via a servire questa aglio e olio di mare davvero top. Maccaró cchè ccè vó!!

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.