Rigatoni alla carbonara
Rigatoni alla carbonara
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
- Crema
cucchai di formaggio grattugiato3
Sale e pepeq.b.
- Guanciale
goccio olio e vino1
gr guanciale100 g
- Pasta
"rigatoni"300 g
Procedimento
STEP 1
In un bicchiere mettere tuorli, formaggio grattugiato, sale, pepe e mescolare. Deve diventare una cremina
STEP 2
In una pentola mettere il guanciale con un goccio olio(per non attaccare) e un goccio di vino bianco(per profumare) . Se il guanciale è crudo deve cuocere una mezz'oretta. Invece, il guanciale è cotto deve cuocere circa 5 minuti.
STEP 3
Dopo che l'acqua bolle aggiungere la pasta "rigatoni" per 10 minuti
Lo chef consiglia:
P. S.In una pentola mescolare rigatoni ,guanciale, crema dei tuorli.Mettere a minimo, in meno di 1 minuti basta solo mescolare due volte ed è pronta.
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Love_food_puglia_italy
70 ricette
Amare il cibo pugliese e cibo italiano. Passo per passo spiego le mie ricette. La mia passione è cucinare.
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