STEP 1

Per prima cosa pulire i funghi dalla terra

STEP 2

Mettere un filo d'olio in una pentola e fare rosolare aglio, peperoncino ed aggiungere i funghi

STEP 3

In una casseruola far soffriggere la cipolla e fare tostare il riso. appena si è leggermente dorato aggiungere un po' di vino bianco. Sfumare e poi un mestolo di brodo

STEP 4

Quando i funghi saranno a metà cottura aggiungerli al risotto.

STEP 5

A fine cottura aggiungere un pezzetto di burro ( io uso solo senza lattosio) e grana più pecorino