STEP 1

Per prima cosa cuoci il minestrone Orogel ancora surgelato in una pentola, coprendolo conacqua. Cuoci a fuoco basso con coperchio per 5 minuti, poi frullalo e mettilo da parte.

STEP 2

Nel frattempo prepara le polpettine: in una ciotola unisci la carne macinata, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il pane ammollato nel latte e ben strizzato, il sale, il pepe nero e mezzo uovo.

STEP 3

Impasta con le mani fino a ottenere un composto morbido (se risulta troppo compatto, aggiungi un po’ di latte). Forma delle polpettine piccole, sistemale su un piatto e mettile in frigorifero mentre cuoce la pasta.

STEP 4

Riprendi il minestrone frullato, aggiungi i risoni e inizia la cottura aggiungendo il brodo caldo poco per volta, mescolando come per un risotto.

STEP 5

A metà cottura, unisci le polpettine e completa la cottura a fuoco basso.

STEP 6

Quando sarà cotta, fuori da fuoco aggiungiamo prezzemolo tritato, grattugiato e olio.

STEP 7

Mescoliamo energicamente ed impiattiamo! Buon appetito