STEP 1

Come prima cosa mettete sul gas una pentola con dell'acqua, aspettate che inizi a bollire e aggiungete il sale grosso e il riso. Ci vorranno 20 minuti circa di cottura.

STEP 2

Nel frattempo tagliate le zucchine a pezzetti e mettetele in una padella con l'olio evo e la cipolla (negli ingredienti scrivo sempre "q.b", perché non essendo molto amante della cipolla, ne metto giusto un po' per dare più sapore).

STEP 3

Fate rosolare per qualche minuto, poi aggiungete l'acqua e fate cuocere a fiamma bassa (aggiungetene di più se vedete che si asciuga del tutto), quando saranno quasi pronte, aggiungete i gamberetti, il succo di lime e aggiustate di sale.

STEP 4

Fate cuocere un paio di minuti (non si deve asciugare del tutto) e spegnete. Quando il riso sarà cotto, scolatelo e versatelo nella padella del sugo, riaccendete il gas a fiamma bassa e aggiungete l'olio aromatizzato all'habanero.

STEP 5

Saltate per un minuto e togliete dal fornello. Impiattate e aggiungete un po' di buccia di lime per ultimare il piatto.