Risotto gamberi e arancia
Risotto gamberi e arancia
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
riso carnaroli80 g
olio10 g
brodo vegetaleq.b.
gamberi100 g
sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Fai rosolare uno scalogno tritato con un filo d’olio, tosta il riso e sfuma con vino bianco. Cuoci aggiungendo del brodo vegetale poco per volta e mescolando bene. A metà cottura aggiungi anche il succo e la scorza di un’arancia.
STEP 2
Verso fine cottura aggiungi i gamberi freschi. Termina con pepe nero e scorza d’arancia a piacere.
Lo chef consiglia:
Può essere sia un primo piatto sia un piatto unico accompagnato con della verdura
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martinalasaluteincucina
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