STEP 1

Dopo aver pulito bene le carote, fatele bollire in acqua, fino a farle ammorbidire In una padella fate rosolare lo scalogno

STEP 2

Nel frattempo frullate le carote a immersione, aggiungendo 1 cucchiaio di parmigiano, sale q.b. e pepe fresco

STEP 3

Unite la salsa nella padella con lo scalogno. Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e unitelo alla salsa di carote, Impiattate aggiungendo un pochino di erba cipollina, Buon appetito Mondo!