STEP 1

Nella wok, versare l’olio e far soffriggere il cipollotto tagliato finemente.

STEP 2

Aggiungere carote e zucchine tagliate a dadini e far cuocere fino a che non si ammorbidiscono leggermente (devono rimanere comunque un po’ croccanti).

STEP 3

Versare le uova e con l’aiuto di una spatola strapazzarle e mescolarle alle verdure.

STEP 4

Aggiungere il riso (precedentemente cotto in acqua salata) e continuare a mescolare.

STEP 5

Versare una tazzina di salsa di soia e infine aggiungere i gamberi (precedentemente scottati).

STEP 6

Lasciare insaporire un paio di minuti e poi impiattare con una spolverata di semi di sesamo.