STEP 1

Cuoci le patate in abbondante acqua fino a che non risultino morbidi dopodiché togligli la buccia e schiacciarle con lo schiacciapatate.

STEP 2

Cuoci i piselli per circa una decina di minuti in abbondante acqua salata tiene nella parte un paio di manciate e il resto passalo con il minipimer e uniscilo alle patate.

STEP 3

Lascia raffreddare, unisci l'uovo e la farina. La farina, aggiungine poco per volta fino a che non otterrai un panetto di una buona consistenza

STEP 4

Prendi una parte dell'impasto stendilo con le mani e ricava dei cilindretti. Con una forchetta dai la classica forma degli gnocchi

STEP 5

Taglia listarelle il prosciutto e mettilo in padella a seccare senza aggiunta di grassi a fuoco lento

STEP 6

Cuoci di gnocchi e quando vengono a galla scolali nella padella, dove hai seccato il prosciutto crudo, con della margarina e della salvia e farli saltare per qualche minuto

STEP 7

Metti gli gnocchi in un piatto piano, aggiungi i piselli lessati che hai tenuto da casa parte e una manciata di prosciutto crudo secco. Concludi con una spolverata di formaggio grattugiato