Riso freddo estivo
Riso freddo estivo
Introduzione
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Ingredienti
Scotti per insalate con riso venere per insalate250 grammi
Saleq.b.
Melone cantalupo cantalupo½
Cipolla di tropea di Tropea1
Pomodorini ciliegino ciliegino10
Procedimento
STEP 1
Cuocere il riso in abbondante acqua salata.
STEP 2
Scolarlo in una capiente ciotola, aggiungere due cucchiai di olio e far raffreddare.
STEP 3
Nel frattempo pulire i cetrioli, eliminare i semi e tagliarli a tocchetti.
STEP 4
Lavare i friggitelli, eliminare piccioli e semi e tagliarli sottilmente.
STEP 5
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti.
STEP 6
Pulire la cipolla e tagliarla ad anelli.
STEP 7
Mettere tutto in una ciotola e condire con olio e sale.
STEP 8
Unire il riso e amalgamare bene.
STEP 9
Mettere in frigo fino al consumo.
Lo chef consiglia:
Si può preparare in anticipo e aggiungere tonno o salmone per un piatto non vegetariano.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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