Insalata di riso venere con asparagi, pomodorini e tonno

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Mettere il riso a bagno mentre si porta a bollore l’acqua per la sua cottura

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Salare l’acqua e calare il riso

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Pulire e lavare gli asparagi

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Aiutandosi con un pelapatate rimuovere lo strato più duro e calare in acqua salata per 15 min circa avendo cura di lasciare fuori le punte

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Nel frattempo lavare e tagliare i pomodorini per poi metterli in una grande ciotola

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Una volta cotti gli asparagi tagliarli a pezzettini e unirli ai pomodori nella ciotola

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Aggiungere il tonno

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Una volta cotto il riso scolarlo e passarlo sotto acqua fredda. Quando ha perso il calore aggiungerlo al resto degli ingredienti

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Condire con sale, pepe e olio è servire