Ricetta Insalata di riso veggie di Manufoodwriter

Insalata di riso veggie

Insalata di riso veggie

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Piatto semplice

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Procedimento

STEP 1

Accendere il forno a 200 °C.

STEP 2

CONSERVAZIONE

STEP 3

Pulire le verdure, spuntare le zucchine, le carote e le melanzane, mondare la cipolla e pulire gli spicchi d’aglio. Tagliare le melanzane e le carote a cubetti e le zucchine a rondelle di circa un cm. Foderare con carta da forno una teglia capiente, disporre tutte le verdure tagliate insieme ai piselli e infornare a 200 °C per 20/30 minuti circa.

STEP 4

Girare di tanto in tanto le verdure e salare solo a cottura ultimata. Tagliare i pomodorini a metà e tritare il prezzemolo.

STEP 5

Una volta raffreddato il riso, uniamo tutti gli ingredienti preparati. Mescolare bene tutto con delicatezza e far riposare in frigorifero l’insalata di riso per almeno un’ora per insaporire bene.

STEP 6

Cuocere il riso qualità di Apollo in abbonante acqua salata, una volta cotto scolare al dente, versare in una ciotola e lasciare raffreddare.

Lo chef consiglia:
CONSERVAZIONE

In frigorifero al massimo per 48 ore.

COME SERVIRE

Con dell’olio extra vergine d’oliva e a piacimento aggiungere succo di limone, i semi di sesamo e/o il basilico fresco.
Manufoodwriter

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Domande e recensioni

Manufoodwriter
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Appassionata di cucina condivido qui le mie avventure culinarie. Tra una lezione di economia e marketing e una nuova creazione in cucina, esploro il mondo del cibo con gusto e creatività.

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