STEP 1

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà Insaporire l'olio con lo spicchio d'aglio e quando sfrigola aggiungere i pomodorini, salare e aggiungere un pó di acqua Lasciare cuocere per 15-20 minuti

STEP 2

Mettere l'acqua a bollire e nel frattempo preparare la crema In un contenitore unire i pomodorini con una burrata tagliata a pezzi, aggiungere sale e olio e frullare con un minipimer aggiungendo se necessario acqua di cottura

STEP 3

Con un mixer frullare il parmigiano a tocchetti con le foglie di basilico lavate e asciugate e tenere da parte

STEP 4

Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con la crema di datterini e burrata (aggiungere se necessario un mestolo di acqua di cottura)

STEP 5

Impiattare aggiungendo il parmigiano verde e....godere!