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ricette/Secondi/Riso con zucchine pollo e pomodoro🍚
81
Secondi
1h
Facile
Healthy
di
Sofia
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3
Porzioni
zucchina grande
1
pomodori
petto di pollo
300 g
cipolla
0.5
olio
q.b.
dado vegetale
acqua
500 ml
sale
pepe
curry
riso
200 g
paprika
1 di 5
Mettere in un pentolino l’acqua e quasi a bollore aggiungere il dado vegetale
2 di 5
Lavare e tagliare a cubetti pomodori e zucchina.
3 di 5
Tagliare anche il pollo a tocchetti e insaporirlo con paprika, aglio in polvere, sale e pepe. Dopodiché cucinarlo in padella con un filo d’olio.
4 di 5
Dopo aver cotto il pollo, procediamo con il risotto: in un altra padella aggiungere un po’ d’olio e la cipolla. Appena la cipolla sarà dorata aggiungere il riso per farlo tostare. Successivamente bisogna sfumare il riso con del vino.
5 di 5
Aggiungere poi due mestoli di brodo vegetale, continuare ad aggiungere il brodo fino ad ultimarne la cottura. A metĂ cottura aggiungere la zucchina e i pomodori e far cucinare con coperchio per circa 15 minuti. Aggiungere poi del curry e a cottura ultimata aggiungere anche il pollo precedentemente cotto.
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