STEP 1

Lavate per bene le verdure.

STEP 2

Tagliate a striscioline il porro, a piccoli pezzi il finocchio, le foglie e i gambi dei broccoletti (tenendo da parte le cimette).

STEP 3

In una pentola fate appassire il porro con dell' olio evo.

STEP 4

Unite il resto delle verdure a pezzetti (tranne le cimette di broccolo) e le spezie.

STEP 5

Allungate con il brodo vegetale, quanto basta per fare appassire le verdure.

STEP 6

Unite quindi il brodo vegetale in quantità da coprire le verdure.

STEP 7

Quando le verdure saranno quasi cotte, unite le cimette di broccolo e i ceci e continuate la cottura per dieci minuti.

STEP 8

Prelevate 3 mestoli di minestra e la frullate, quindi la riunite alla minestra.

STEP 9

Unite il riso e

STEP 10

terminate la cottura a fuoco molto lento, se necessita aggiungere altro brodo vegetale caldo.

STEP 11

Servite ben caldo.