Ricetta Curry di ceci con cime di rapa e riso basmati 💛 di chiara_healthytales

Curry di ceci con cime di rapa e riso basmati 💛

Curry di ceci con cime di rapa e riso basmati 💛

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Un curry cremosissimo, facile e super veloce da preparare. Lo amerete
👉🏻ricetta vegan🌱

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Ingredienti

  • riso basmati integrale240 g

  • ceci sciacquati bene2 

  • di latte di cocco ( in lattina mi raccomando)300 ml

  • curry2 cucchiaini

  • curcuma2 cucchiaini

  • pezzetto di zenzero fresco grattugiato o intero1 

  • acqua1 bicchiere

  • olio EVO1 cucchiaio

  • cime di rapa lessate ( o spinaci o altra verdura cotta a piacere)2 manciate

Procedimento

STEP 1

cuoci il riso basmati e tieni da parte

STEP 2

tosta in padella curry e curcuma per 2 minuti, aggiungi lo zenzero, un pochino di acqua e olio evo, e rosola altri 2 minuti

STEP 3

aggiungi i ceci, il latte di cocco, l’acqua rimasta a poco a poco per regolare la densità, mescola bene e cuoci a fiamma bassa per 5 minuti

STEP 4

aggiungi le cime di rapa (o la verdura che hai usato) e cuoci altri 2 minuti

STEP 5

👉🏻mescola bene e servi caldo accompagnato dal riso 🍚 😋 buon appetito !

Lo chef consiglia:
Un piatto salutare, completo e saziante .. che non vi stancherete di rifare!
chiara_healthytales

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chiara_healthytales
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