STEP 1

Fare un brodo vegetale e aggiungere la zucca tagliata a quadretti a bollire

STEP 2

Intanto tostare il riso in una padella con un filo d'olio

STEP 3

Aggiungere man mano il brodo al riso, fin quando sarà quasi cotto

STEP 4

Alla fine frullare tutto quello che avete messo nel brodo insieme alla zucca e aggiungere al riso

STEP 5

Ultimare la cottura

STEP 6

Se si desidera si può aggiungere la panna o il formaggio grattugiato