RIGATONI ZAFFERANO E CRUDO CROCCANTE

Name: RIGATONI ZAFFERANO E CRUDO CROCCANTE
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: rigatoni; 2.00 bustina Zafferano Leprotto; 1.00 fetta spessa di prosciutto crudo; 4.00 cucchiaio panna; sale; parmigiano reggiano; burro; pepe

Tempo totale

25 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

Stefano75 e zafferanoleprotto

In collaborazione con Zafferano Leprotto

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RUOTE CON CREMA DI ZAFFERANO ZUCCHINE E CRUDO CROCCANTE

Ingredienti

rigatoni320
Zafferano Leprotto2 bustine
spessa di prosciutto crudo1 fetta
panna4 cucchiai
saleq.b.
parmigiano reggianoq.b.
burroq.b.
pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Tagliare a striscioline il prosciutto crudo e renderlo croccante in padella. Farlo raffreddare e poi tritarlo a coltello. Tenere da parte

Immagine del passaggio 1 della ricetta RIGATONI ZAFFERANO E CRUDO CROCCANTE

STEP 2

Portare a bollore acqua salata e cuocere i rigatoni al dente.

STEP 3

In un pentolino cuocere la panna aggiungendo acqua di cottura,zafferano e qualche pezzetto di prosciutto crudo.

STEP 4

Scolare la pasta al dente,terminare la cottura aggiungendo salsa allo zafferano.

STEP 5

Mantecare la pasta con parmigiano reggiano e una noce di burro( se necessario aggiungere acqua di cottura)

STEP 6

Impiattare i rigatoni, aggiungere il crudo croccante e una macinata di pepe

ingrediente consigliato

Zafferano Leprotto

Zafferano Leprotto nasce da un’accurata selezione delle migliori partite di zafferano ed è preparato con tecnologie esclusive di lavorazione che garantiscono un'aroma, un profumo e un colore inconfondibili. In ogni bustina di Zafferano Leprotto ci sono 60 anni di passione, esperienza, ricerca e innovazione.