Rigatoni Pere e Gorgonzola
Rigatoni Pere e Gorgonzola
Introduzione
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Ingredienti
Rigatoni250 g
Gorgonzola100 g
Burro non salato50 g
Pere3
Sale e pepeq.b.
Scorza di 1/2 aranciaq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliate a cubetti le pere.
STEP 2
Rosolate le pere in una padella con il burro, una volta dorate, sfumatele con l'acqua di cottura della pasta.
STEP 3
Una volta cotte, frullatele grossolaneamente con un mixer ad immersione.
STEP 4
Cuocete i rigatoni ed a meta' cottura scolateli, conservando l'acqua di cottura della pasta che servira' per sfumare.
STEP 5
Uniteli alle pere frullate.
STEP 6
Aggiugete il gorgonzola a cubetti e lasciatelo sciogliere ed amalgamare
STEP 7
Impiattate e decorate con la scorza grattugiata d'arancia non trattata.
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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