RIGATONI CREMOSI ALLE MELANZANE π e POLVERE DI POMODORO
RIGATONI CREMOSI ALLE MELANZANE π e POLVERE DI POMODORO
Tempo totale 50 minuti
DifficoltΓ Facile
Introduzione
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RIGATONI CREMOSI ALLE MELANZANE
CASERECCE MELANZANE E POMODORO
Polpette di melanzane, finta maionese di pomodoro e cremoso di bufala!π§‘π§‘π§‘
Ingredienti
Rigatoni integrali400Β g
Olio evoq.b.
Capperi1Β cucchiaio
Aglio1Β spicchio
Procedimento
STEP 1
ππ»cuoci le melanzane intere a 180 gradi in forno statico 25 minuti a 200 gradi)
STEP 2
spolpa le melanzane, falle raffreddare e frulla la polpa con aglio,pomodori secchi, capperi e basilico
STEP 3
Cuoci la pasta al dente, saltala brevemente in padella con la crema di melanzane
STEP 4
Impiatta, un filo dβolio a crudo e decora con la polvere di pomodoro e basilico
Lo chef consiglia:
Una ricetta facilissima dai sapori mediterraneiβ¦ e molto scenografica! π
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chiara_healthytales
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