RIGATONI ALLA CREMA DI POMODORI E MELANZANE
RIGATONI ALLA CREMA DI POMODORI E MELANZANE
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Far bollire la pasta in acqua salata. In una padella calda aggiungere un filo d'olio e lo spicchio d’aglio e far soffrire per 1 min
STEP 2
Dopodiché aggiungere i pomodori lavati e tagliati a pezzetti e far rosolare per 2 minuti
STEP 3
Ora unire anche la melanzana tagliata a cubetti e cuocere a fiamma media/bassa per 6/7 minuti
STEP 4
In una ciotola aggiungere la ricotta e le verdure ormai cotte (mi raccomando togliere l’aglio). Frullare tutto con un mixer fino ad ottenere una crema.
STEP 5
Scolare la pasta e tuffarla nella padella aggiungere la crema e mescolare bene il tutto. Servire con una bella grattata di pepe nero e i decorare con fiori eduli
Lo chef consiglia:
In alternativa dei fiori eduli ci stanno benissimo i pomodori secchi o olive✨
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Piacere Valeria!👩🏼🍳💕 Ricette facili e allegre!🌈C’è un profumo che non vi dico ! Riuscite a sentirlo?🤩
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