STEP 1

Tagliare una cipolla e farla soffriggere in un pó d'olio

STEP 2

Nel frattempo pulire i peperoni e tagliarli a dadini, aggiungerli alla cipolla con un mestolo di acqua e cuocere x 20-30 minuti

STEP 3

Quando sono cotti trasferirli non El bicchiere del mixer e frullarli, tenere momentaneamente da parte

STEP 4

Nella stessa padella aggiungere la salsiccia priva di budello e cuocerla schiacciandola con un cucchiaio di legno

STEP 5

Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata

STEP 6

Filtrare la crema di peperoni nella padella con la salsiccia

STEP 7

Quando mancano un paio di minuti trasferire la pasta nella padella e concludere la cottura aggiungendo poca acqua di cottura alla volta