STEP 1

Pulire e tagliare i piccoli pezzi il radicchio (lasciare qualche foglia intera per decorazione), in una padella mettere un filo d’olio e il cipollotto affettato, poi aggiungere il radicchio e far cuocere per circa un quarto d’ora.

STEP 2

Mettere a bollire l’acqua salata per gli gnocchi, versare nella padella il gorgonzola a pezzi ed un po’ di latte per formare la cremina.

STEP 3

Scolare gli gnocchi versarli nella padella girandoli nel condimento ed aggiungere pepe e parmigiano.