Crema di peperoni e salsiccia
Crema di peperoni e salsiccia
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
- Pulire i peperoni, rimuovere i semini, e tagliarli a listarelle.
STEP 2
- In una padella soffriggere la cipolla e aggiungere i peperoni, portare a cottura, aggiungendo qualche mestolo d’acqua o brodo vegetale per facilitare la cottura. Poi frullare il tutto ottenendo una crema liscia, e versarla nella stessa padella.
STEP 3
- Rimuovere il budello alla salsiccia, sminuzzarla, e cuocerla in padella senza aggiungere altri grassi.
STEP 4
- Scolare la pasta al dente, ultimare la cottura nella crema di peperoni, unire la salsiccia, e impiattare aggiungendo spezie a piacere.
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