STEP 1

Per prima cosa ho tagliato le patate a cubetti, le ho lavate e le ho fatte bollire per una ventina di minuti.

STEP 2

Una volta cotte le ho frullate con un cucchiaio di parmigiano, sale, pepe, olio evo ed acqua di cottura.

STEP 3

Su di una padella ho messo un filo d'olio ed ho fatto rosolare la cipolla.

STEP 4

Ho aggiunto la salsiccia sbriciolata e l'ho fatta insaporite per qualche minuto.

STEP 5

Ho sfumato con il vino bianco ed ho completato la cottura.

STEP 6

Ho cotto la pasta al dente e l'ho fatta saltare in padella con la salsiccia aggiungendo un po d'acqua di cottura.

STEP 7

Infine ho aggiunto la crema di patate ed ho amalgamato.