Name: Rigatoni con melanzane e pesce spada
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: melanzane; pesce spada; pomodoro salda; cipolla; aglio; olio; sale; pepe; peperoncino

Loredana

Questo sugo sta bene con tutti i formati di pasta 😋😋😋

fetta

q.b.

tere a friggere la melanzana in un tegame mettere l’olio cipolla aglio e pesce spada a tocchetti sfumare con il vino bianco aggiungere passata e melanzane sale e pepe in una pentola grande portare a bollire la pasta scolarla e aggiungerla al sugo😋

Rigatoni con melanzane e pesce spada

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Oggi vi propongo un condimento per la pasta molto saporito, vedremo infatti come preparare una pasta con melanzane e olive.

Insieme alla melanzana croccantissima, troverete due tipi di olive, quelle nere arrosto e quelle taggiasche ed i capperi sotto sale. Per finire, una bella grattugiata di ricotta salata e la giusta dose di piccante (a chi piace).

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Ingredienti

Io metto il parmigiano prima di servire

Istruzioni dettagliate per preparare: Rigatoni con melanzane e pesce spada

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