Ricetta Rigatoni alla irriverente di robertobabbilonia

Rigatoni alla irriverente

Rigatoni alla irriverente

Introduzione

Semplice, veloce e gustosa.

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Portare ad ebollizione un pentolino d'acqua senza salarla.

STEP 2

Nel frattempo in un'ampia padella di alluminio rosolare a fuoco moderato il guanciale tagliato a listarelle. Appena rosolato toglierne la metà e farlo asciugare su della carta assorbente.

STEP 3

Aggiungere nella padella con il restante guanciale le olive tagliate a metà e i pomodori secchi ridotti a dadini. Bagnare con un mestolo d’acqua bollente e inserire la pasta direttamente in padella. Portarla a cottura risottandola aiutandosi con l'acqua bollente aggiunta poca alla volta e aggiustando al termine di sale e pepe.

STEP 4

Intanto in un padellino mettere un cucchiaio d'olio evo e i grissini sbriciolati, porli sul fuoco e tostarli leggermente regolando di pepe.

STEP 5

A cottura della pasta impiattare, guarnire con il guanciale croccante, le briciole di grissini tostati e una spolverata di pecorino grattugiato. Servire.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

robertobabbilonia
357 ricette

Mi chiamo Roberto e cucino per passione! Mi piace studiare e sperimentare nuovi sapori e nuovi accostamenti. Provate a uscire dagli schemi...vi stupirete!!

Presente in

©2024 Al.ta Cucina