Pasta al pesto di pomodorini secchi e noci
Pasta al pesto di pomodorini secchi e noci
Introduzione
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Ingredienti
- PENNE
Parmigiano grattugiato2 cucchiai
Basilico fresco10 foglie
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio evoq.b.
Noci40 g
Procedimento
STEP 1
Mentre cuoce la pasta in abbondante acqua bollente salata.
STEP 2
Prendiamo i pomodorini secchi mettiamoli nell’acqua calda per eliminare il sale(potete usare anche quelli sott’olio a filetti ben scolati)
STEP 3
Aggiungiamo 10 foglie di basilico fresco
STEP 4
Aggiungiamo 40 gr di noci sgusciate
STEP 5
Aggiungiamo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e 5 cucchiai di olio,sale e pepe
STEP 6
Frullo il tutto con il mixe
STEP 7
Scolate la pasta al dente e conservate un po’ di acqua di cottura.
STEP 8
Aggiungete il pesto di pomodorini secchi e l’acqua di cottura e il parmigiano.
STEP 9
Buon appetito!
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