STEP 1

Far imbiondire lo spicchio d’aglio in camicia con l’olio extra vergine d’oliva e i fiocchi di Jalapeno. Unire poi la passata di pomodoro ciliegino, regolare di sale e lasciar cuocere per 20 minuti a fiamma dolce.

STEP 2

Tagliare il pesce spada a cubetti di circa un centimetr. Unire i cubetti di pesce spada alla passata di pomodoro, le olive e i capperi e aggiustate di sale. Cuocere per una decina di minuti.

STEP 3

Nel frattempo mettere in cottura la calamarata in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

STEP 4

Scolare la pasta e unirla al ragù di pesce spada. Saltare il tutto per insaporire la calamarata nel ragù di pesce.