STEP 1

Fai soffriggere 2 spicchi d'aglio e unisci dopo la salsa,sale e basilico. Allunga mezza bottiglia della salsa con acqua e versa in pentola e fai cuocere fino a stringersi

STEP 2

Intanto prepara la besciamella con 500 l di latte D'Avena, 50g farina di semola e 40 g burro senza lattosio

STEP 3

Friggi la melenzana in olio di semi di arachidi. Se avete il coperchio magic cooker friggere che con quello,renderá la frittura più leggera. Metà a cubetti e metá a discetti e metterle da parte

STEP 4

Fai cuocere la pasta a metà cottura, scola la pasta e rimettila in pentola

STEP 5

Unisci alla pasta la salsa, in po' di besciamella, parmigiano, uovo crudo e melenzana a cubetti

STEP 6

Dopo aver amalgamato, unginla teglia con un po' di salsa e imposta come base metà della pasta.

STEP 7

Metti sulla base mozzarella e dischetti di melenzane e ricoprì con l'altra metà

STEP 8

Sopra ricoprì con la restante besciamella e grattugia sopra della ricotta salata.

STEP 9

In forno per 15 mn a 200g