STEP 1

Dopo aver fatto diventare croccante la pancetta mettetela da parte e nella stessa padella cuocete i funghi facendo asciugare bene la loro acqua, aggiungete poi il pomodoro, del prezzemolo tritato, pepe e sale.

STEP 2

Fate tirare il sugo e aggiungete la pancetta 5 minuti prima che spengete la fiamma.

STEP 3

Calate la pasta al dente aggiungendo acqua di cottura se necessario e a fiamma viva terminate la cottura per qualche istante.

STEP 4

A fuoco spento aggiungete il pecorino, mantecate e impiattate le penne alla boscaiola 🍝