STEP 1

Per prima cosa pulite i carciofi togliendo le foglie più dure, tagliate le punte, poi tagliateli in due e con il coltello togliete la barbetta centrale.

STEP 2

Poi pelate le patate. Preparate in una ciotola dell’acqua con il limone, tagliate i carciofi a fettine sottili e metteteli in nell’acqua.

STEP 3

Affettate le patate, sempre sottili in modo tale che abbiano tutti la stessa cottura e mettete il riso in un contenitore con dell'acqua.

STEP 4

Sul fondo mettete una parte di pomodorini a pezzettini, la cipolla a pezzettini, il prezzemolo, il pecorino, l’olio, il sale e il pepe.

STEP 5

Poi sistemate le patate una accanto a l’altra, sgocciolate e sciacquate i carciofi e metteteli sulle patate e aggiungete il riso sgocciolato sui carciofi.

STEP 6

Ora condite nuovamente con l’olio, pecorino, sale, pepe, pomodorini, cipolla e prezzemolo.

STEP 7

Ricoprite tutto con la restante parte delle patate, sempre una accanto all’altra, i pomodorini, il pecorino, il sale e l’olio.

STEP 8

Versate da un angolo della teglia dell’acqua fino al livello delle patate.

STEP 9

Infornate in forno preriscaldato ventilato a 200° per 40 minuti circa.

STEP 10

Per essere più sicuri nella cottura, assaggiate un pò di riso lateralmente, se risulterà cotto spegnete.