STEP 1

- togli dagli asparagi la parte più esterna e dura e frullala benissimo con 30 ml di olio evo , la panna di soia e 40 gr di acqua

STEP 2

- Frulla grossolanamente la parte morbida del gambo degli asparagi ( lasciando intere le punte)con la cipolla ( con il bimby vel. 4, 30 sec)

STEP 3

- Trasferisci in una padella sia i gambi frullati grossolanamente, sia la crema ottenuta dalle bucce ( che da’ molto sapore 😉) sia le punte e cuoci con un po’ d’olio, mezzo bicchiere d’acqua e il dado

STEP 4

- Cuoci la pasta molto al dente e tuffala nella padella mantecandola qualche minuto.

STEP 5

- Impiatta decorando con la buccia grattugiata di limone 🍋 e aggiungi ancora un filo d’olio.😋