STEP 1

👉🏻pela gli asparagi e frulla bene le bucce con la crema di soia e 50 gr di acqua

STEP 2

- Cuoci 5 min a parte le punte degli asparagi con un filo di olio evo

STEP 3

- Cuoci i gamberi 4/5 minuti con un filo di olio e un goccio di acqua

STEP 4

- Frulla la cipolla aggiungi i gambi degli asparagi e la crema che hai ottenuto con le bucce e cuoci circa 20 minuti con un po’ di sale o 1 cucchiaino di dado bio, frulla benissimo .

STEP 5

- aggiungi gli anacardi e frulla ancora bene

STEP 6

- Cuoci la pasta molto al dente, poi tuffala nella crema di asparagi, e completa la cottura ( lasciala al dente mi raccomando 😉) , l’ultimo minuto aggiungi i gamberi lasciandone qualcuno per decorare i piatti

STEP 7

- Impiatta decorando con le punte di asparagi ,qualche gambero e la buccia di limone grattugiata . Buon appetito 😋!