STEP 1

Fate un fondo in padella con olio, alici, scorza di limone e menta; sciogliete il tutto e poi aggiungete un mestolo d’acqua.

STEP 2

Nel frattempo sbattete la ricotta con menta tritata, olio, sale, pepe e acqua calda.

STEP 3

Tuffate gli spaghetti in abbondante acqua salata e quando saranno al dente, terminate la cottura in padella togliendo la menta e il limone.

STEP 4

A fiamma spenta mantecate con la crema di ricotta e poi servite con i taralli.