STEP 1

Preparare il ragù alle patate come da ricetta base indicata negli ingredienti. Togliere il ragù dal fuoco, aggiungere un cucchiaio di pesto e farlo sciogliere, facendolo amalgamare bene.

STEP 2

Per preparare le tagliatelle, dopo aver steso la sfoglia, infarinarla ed arrotolarla, partendo dai due lati esterni, il lato in alto e il lato in basso, portandoli verso il centro.

STEP 3

Quando la sfoglia sarà arrotolata, tagliare la pasta alla grandezza desiderata.

STEP 4

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, appena la pasta alza il bollore, aspettare giusto un minuto e scolare le tagliatelle . Mettere le tagliatelle nel ragù e condirle.