Ricetta TAGLIATELLE AL PESTO ALLA GENOVESE di Paola_dielle

TAGLIATELLE AL PESTO ALLA GENOVESE

TAGLIATELLE AL PESTO ALLA GENOVESE

Tempo totale
20 minuti
Difficoltร 
Facile
ricetta di

Introduzione

Con il pesto alla genovese si realizza senza dubbio uno dei primi piatti simbolo della cucina italiana, e a tavola รจ subito Festa! ๐Ÿค—

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Pulite e lavate con acqua fredda il basilico, asciugate con delicatezza le foglie, mettetele in un mortaio con gli ingredienti detti e con un pestello lavorate e schiacciate gli ingredienti fin quando non diventano una crema, l'aglio รจ un ingrediente che non puรฒ mancare ma se proprio non lo sopportate non mettetelo. Preferisco di gran lunga il mortaio al mixer elettrico perchรฉ in questo modo il pesto non si annerisce, il mixer purtroppo surriscalda il composto ma se non lo avete va bene lo stesso

STEP 2

Nel frattempo avrete messo sul fuoco l'acqua per la pasta, appena bolle l'acqua buttate le tagliatelle, scolatele al dente e versatele in una ciotola capiente e condite con il pesto, se asciuga troppo aggiungere acqua di cottura. Buon Appetito!

Immagine del passaggio 2 della ricetta TAGLIATELLE AL PESTO ALLA GENOVESE
Lo chef consiglia:
Potete spolverare con un pizzico di pepe.
Paola_dielle

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