Linguine di Gragnano con crema di broccoli, feta e semi di chia
Linguine di Gragnano con crema di broccoli, feta e semi di chia
Tempo totale 20 minuti
DifficoltΓ Facile
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Linguine broccoli e guanciale
Ingredienti
Broccoli250Β g
Saleq.b.
Pepe biancoq.b.
Semi di chia1Β cucchiaio
Olio evoq.b.
Parmigiano2Β cucchiai
Linguine160Β g
Fetaq.b.
Procedimento
STEP 1
Lessare I broccoli. Frullarli con acqua di cottura, salare e pepare.
STEP 2
Portare a cottura le linguine in abbondante acqua salata. Scolare e mantecare con la crema di broccoli, il parmigiano e la feta in quantitΓ voluta.
STEP 3
Impiattare ultimando con una spolverata di semi di chia e un giro di olio evo.
Lo chef consiglia:
Il parmigiano Γ¨ opzionale. Per mantecare si puΓ² aggiungere una noce di burro. In alternativa alla chia, ottima anche la granella di pistacchio.
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ELENA.NOCCHI
47 ricette
Sono una mamma di 3 splendide creature, amo la cucina, cucinare e il buon vino.. π©π»βπ³π½π·
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