STEP 1

Il giorno prima preparate un brodo vegetale con sedano ,carota,cipolla),mettete a marinare il seitan sminuzzato con il mazzetto di erbe e la birra .

STEP 2

Dopo aver tolto il seitan dalla marinatura ,in un tegame mettete un filo d'olio ,lo spicchio d'aglio ,il mazzetto di erbe tritato finemente,aggiungete il seitan e il macinato di soia ,Fate rosolare e sfumate con la birra della marinatura

STEP 3

Una volta fatta evaporare la birra,aggiungete il concentrato e i filetti di pomodoro ,procedendo man mano con l'aggiunta del brodo vegetale

STEP 4

Continuare la cottura a fuoco basso per circa 3 ore .Terminata la cottura aggiungere un cucchiaino di miso di riso e del pepe .

STEP 5

Cuocete i tagliolini ,fateli saltare con del ragù e impiattate .Sentirete che profumo !!