Ricetta Regine con ragù di datterino salsiccia affumicata di chef_vincenzo_campanale

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Regine con ragù di datterino salsiccia affumicata

30m
Facile

Buongiorno amici, oggi vi propongo una ricetta davvero deliziosa, con ingredienti fantastici. Siete pronti???

Buongiorno amici, oggi vi propongo una ricetta davvero deliziosa, con ingredienti fantastici. Siete pronti???

Utente Chef Vincenzo Campanale
Se non trovate la salsiccia affumicata potete usare una tipo Norcia
- Chef Vincenzo Campanale

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Regine con ragù di datterino salsiccia affumicata

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Cominciamo, tagliando il sedano carota cipolla finemente la facciamo soffriggere con un giro di olio a fuoco basso per 5 minuti, nel frattempo tagliamo i pomodorini a metà, li aggiungiamo nel tegame, mettiamo 2 mestoli di acqua fredda, lasciamo cuocere a fuoco medio per 1 ora.

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Una volta fatto lasciamo riposare per qualche minuto, dopodiché frulliamo tutto con un mixer ad immersione, aggiustiamo di sale e pepe. Successivamente riscaldare l'acqua per la pasta, mentre in un padella capiente lasciamo soffriggere leggermente la salsiccia sbriciolata. Caliamo la pasta.

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Nel frattempo che pasta cuoce, facciamo la salsa al basilico, con l'aiuto di un mixer frulliamo il basilico con l'olio capperi acciughe ed uno spicchio di aglio, mezzo mestolo di acqua fredda, creando una salsa. Nella stessa padella della salsiccia, aggiungete la salsa. Scolate la pasta molto al dente

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Finite la cottura in padella, lasciando mantecare. Una volta fatto impiattate nei piatti desiderati, aggiungendo se vi va del peperoncino, la salsa al basilico.

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