Raviolo al pesce spada con pomodorini freschi
Raviolo al pesce spada con pomodorini freschi
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Paccheri al pesce spada
Spaghettoni pesce spada, pomodorini gialli e olive
Gigantoni Garofalo con pesce spada, cozze tarantine, zucchine e pomodorini. "I primi dei primi"
Ravioli di merluzzo con pomodorini e basilico
Ravioli agli asparagi Fini con pomodorini, burrata e basilico fresco
Penne con melanzane, spada e pomodorini
Ingredienti
Prezzemoloq.b.
Pomodori rossi250 g
Pomodorini gialli100 g
Saleq.b.
Ravioli180 g
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavate per bene i pomodorini, una metà di quelli rossi tagliati a metà li predisponete subuna taglia con olio sale e pepe e li passate per 8 minuti in forno.
STEP 2
In una padella versate il cipollotto tritato olio e i restante dei pomodorini rossi assieme a quelli gialli precedentemente tagliati a metà e lasciate cuocere con un mestolo d acqua.
STEP 3
Prendete ora i pomodori informati e frullateli con un filo d'olio del basilico e formaggio.
STEP 4
Calate i ravioli e fateli salire a galla, passateli in padella con il sughetto aggiungendo i pomodori frullati mantecate con sale e pepe spolverate con prezzemolo e servite
Lo chef consiglia:
Ho usato entrambi pomodorini gialli e rossi per equilibrare l acidità e dolcezza di essi.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Abbinare gusti e sapori creando nuovi piatti. Unire tradizione e innovazione,Conoscere e imparare. Sono calabrese Il mio motto 💪Never give up 💪
Domande e recensioni