Pasta e lenticchie
Pasta e lenticchie
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Ingredienti
lenticchie secche250 g
pasta piccola (io conchigliette)130 g
acquaq.b.
olio EVOq.b.
misto sedano carota cipollaq.b.
dado vegetale1
Procedimento
STEP 1
In una pentola mettiamo le lenticchie precedentemente sciacquate sotto acqua corrente. Copriamo con acqua e aggiungiamo il mix di sedano carota e cipolla e il dado. Facciamo cuocere 1 oretta buona e se necessario aggiungere acqua.
STEP 2
Una volta ammorbidite le lenticchie possiamo calare la pasta direttamente in pentola. Versiamo un bel filo d'olio generoso e portiamo a cottura la pasta aggiungendo acqua quando serve.
STEP 3
Semplice vero?! La nostra pasta è lenticchie pronta per essere servita!
Lo chef consiglia:
Solitamente per questo piatto uso le conchigliette, i ditalini piccoli rigati o anche gli spaghetti spezzati piccoli.
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