Ricetta Pasta con radicchio, gorgonzola e noci🤤 di midivertoacucinare

Pasta con radicchio, gorgonzola e noci🤤

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Pasta con radicchio, gorgonzola e noci🤤

5.0
(1)
Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

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Ingredienti

  • stracci toscani200 g

  • gorgonzola piccante (o dolce se preferite)150 g

  • radicchio150 g

  • latte50 ml

  • parmigiano grattugiato50 g

  • granella di nociq.b.

  • saleq.b.

  • prezzemoloq.b.

  • pepeq.b.

  • cipollaq.b.

Procedimento

STEP 1

In una padella mettete a rosolare la cipolla tritata insieme all’olio extravergine d’oliva e, quando questa inizierà ad appassire aggiungete anche il radicchio.

STEP 2

Continuate a mescolare aggiustando di sale e pepe.

STEP 3

Nel frattempo mettete la pasta a cuocere in abbondante acqua salata.

STEP 4

Aggiungete i cubetti di gorgonzola e il latte nella padella con il radicchio e fate sciogliere fino a creare una cremina.

STEP 5

Scolate la pasta al dente, aggiungete un mestolo d’acqua di cottura, il parmigiano grattugiato e date una bella mescolata.

STEP 6

Servite con granella di noci e prezzemolo tritato.

Lo chef consiglia:
Per una versione non vegetariana potete aggiungere lo speck o la pancetta affumicata 🤤
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