STEP 1

Tagliare a cubetti il parmigiano reggiano e metterlo in un bicchiere per frullatore insieme a del burro a temperatura ambiente

STEP 2

Nel frattempo mettere a bollire l’acqua per i ravioli ed in un altro pentolino portare a ebollizione il latte

STEP 3

Appena il latte bolle metterlo nel bicchiere con il burro e parmigiano e frullare con un frullatore a immersione fino a quando la salsa sarà bella liscia e senza grumi. Aggiungere una spolverata di pepe se di gradimento

STEP 4

Per la polvere di rosmarino basta tritare al mixer del rosmarino secco

STEP 5

Cuocere i ravioli, appena pronti condirli con la salsa al burro e parmigiano ed impiattare aggiungendo altra salsa per decorazione e la polvere di rosmarino