Oggi gnocchi
Oggi gnocchi
Introduzione
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Ingredienti
Gnocchi di patate200 g
Olio d'oliva2 cucchiai
Cipolla tritataq.b.
Basilicoq.b.
Saleq.b.
Pomodori passata400 g
Provola affumicata3 fette
Mozzarella50 g
Parmigianoq.b.
Procedimento
STEP 1
Soffriggere nell'olio la cipolla tritata fino a farla imbiondire e il basilico se in casa lo si ha fresco, altrimenti se surgelato e a pezzetti aggiungerlo al momento della passata di pomodoro.
STEP 2
Aggiungere la passata, un bicchiere di acqua se risulta troppo densa e aggiustare di sale. Far cuocere a fuoco lento 30 min.
STEP 3
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente e salata, aggiungendo un filo di olio, che ha la proprietà di ammorbidirli e farli salire a galla quando sono cotti al punto giusto.
STEP 4
In una pirofila da forno versare gli gnocchi conditi col sugo di pomodoro, aggiungere mozzarella a cubetti - messa a sgocciolare una buona mezz'ora - e la provola tagliata a pezzetti. Mescolare.
STEP 5
Cospargere di parmigiano, far addensare il tutto in forno a 200 gradi per circa 15 Min.
STEP 6
Gustare la semplicità nel piatto
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