STEP 1

Imbiondite la cipolla cuocendola in una casseruola con un filo di olio aggiungendo un paio di cucchiai di acqua.

STEP 2

Sbollentate i cigliegini, sbucciateli e tagliateli a metà, frullateli ad immersione, poi in una padella con un filo d’olio fate cuocere i datterini tagliati a metà e aggiungetevi la salsa per far insaporire il tutto; frullate nuovamente.

STEP 3

Nella medesima padella saltate i pomodorini gialli tagliati a pezzi per circa 15/20 minuti con 5/6 foglie di basilico.

STEP 4

Aiutandovi con una spatola passateli in un colino per ottenere una salsa.

STEP 5

Tagliate le fette di pane a tocchetti, fate rosolare lo spicchio di aglio nell’olio, aggiungete il pane, abbassate la fiamma e fate cuocere il pane fino a farlo diventare croccante.

STEP 6

Cuocete i ravioli, spadellateli con la salsa, impiattate ed aggiungete il pancotto all’aglio.

STEP 7

Buon appetito.