Cannelloni
Cannelloni
Introduzione
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Ingredienti
cannelloni all'uovo24
macinato di carne500 g
caroteq.b.
sedanoq.b.
cipollaq.b.
besciamellaq.b.
mozzarelle fiordilatte2
prosciutto cotto150 g
uova2
b di parmigianoq.b.
vino rossoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare le verdure a tocchetti e farle stufare con un giro d'olio.
STEP 2
Aggiungere il macinato, sfumare con il vino, far evaporare e versare la passata di pomodoro. Salare e lasciare cuocere.
STEP 3
Tagliare la mozzarella e tritare il prosciutto cotto.
STEP 4
In una capiente ciotola mettere il ragù,la mozzarella e il prosciutto cotto, i tuorli della uova sode sbiciolate, il parmigiano e amalgamare il tutto.
STEP 5
Farcire con il composto i cannelloni.
STEP 6
Versare un po' di besciamella nel sugo e coprire il fondo di una teglia da forno.
STEP 7
Adagiare i cannelloni uno accanto all'altro, coprire con il sugo e spolverare di parmigiano.
STEP 8
Cuocere nel forno a 180° per 30 minuti o finché si sono gratinati.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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