STEP 1

Tagliare le verdure a tocchetti e farle stufare con un giro d'olio.

STEP 2

Aggiungere il macinato, sfumare con il vino, far evaporare e versare la passata di pomodoro. Salare e lasciare cuocere.

STEP 3

Tagliare la mozzarella e tritare il prosciutto cotto.

STEP 4

In una capiente ciotola mettere il ragù,la mozzarella e il prosciutto cotto, i tuorli della uova sode sbiciolate, il parmigiano e amalgamare il tutto.

STEP 5

Farcire con il composto i cannelloni.

STEP 6

Versare un po' di besciamella nel sugo e coprire il fondo di una teglia da forno.

STEP 7

Adagiare i cannelloni uno accanto all'altro, coprire con il sugo e spolverare di parmigiano.

STEP 8

Cuocere nel forno a 180° per 30 minuti o finché si sono gratinati.