STEP 1

Per fare la pasta: in una spianatoia mettiamo le due farine e fare buco al centro. Mettiamo uova e impastiamo. Lasciamo riposare l impasto una mezz oretta in frigo.

STEP 2

Nel frattempo prepariamo la farcia. Uniamo polpa di zucca, noci sgusciate e spezzettate grossolanamente, uvetta. Saliamo e pepiamo a piacere. Inseriamo la farcia in una sacca a poche.

STEP 3

Prendiamo l impasto e con l aiuto della macchina per la pasta, iniziamo a stenderla. Quando è sottile al punto giusto facciamo i ravioli.

STEP 4

Cuocere circa 10 minuti in acqua salata.

STEP 5

In una padella mettiamo formaggio spalmabile, salvia tritata finemente e altre noci spezzettate. Ci siamo ravioli con questo condimento.