STEP 1

Mettere in una padella pochi pomodorini gialli e rossi con un po’ di cipollina, gamberi rossi già sbucciati e una foglia di basilico, giusto per estrarre il sugo che ci servirà.

STEP 2

Una volta cotto questo piccolo sughetto riportare tutto (tranne i gamberi cotti )in un minipimmer con l’aggiunta delle teste dei gamberi in modo da ottenere una cremina da mettere poi sul fondo del piatto.

STEP 3

Nel frattempo buttiamo i ravioli a cottura pronta inpiattiamo; in che modo? Facciamo prima una base sul fondo del piatto con la crema ottenuta poi ci aggiungiamo i gamberi cotti precedentemente e poi in fine i ravioli cotti al dente.